主题：手把手教你做6寸的蔓越莓戚风蛋糕，小伙伴吃起来吧！

公布做法之前先说一下，这也是我第一次做成功，刚开始做的时候总有很多地方不满意，在烘培班的时候蛋糕也是我最差的一门功课，在这里和大家说一下刚开始可能没有十足的把握，过程是需要一点点摸索，还有就是不能急于求成。慢慢来。。。

方子：
   A，蛋清部分：蛋清：110g【约：3个蛋】，幼砂糖：28g，浓缩柠檬汁：2滴
        B,蛋黄部分：色拉油：35g，原味牛奶：40g，盐：1g，香草香油：2滴，泡大粉：1g，蛋黄：50g【约：5个蛋】，低筋粉：55g，吉士粉：2g，烘焙用蔓越莓干：30g
      准备工作：做之前先称30g蔓越莓干切成小粒，用水泡30分钟取出来备用

制作过程：

将色拉油，牛奶，香草精油秤在一起用手动搅拌器拌匀，拌匀之后加入吉士粉，盐，泡打粉，泡好的蔓越莓干接着用手动搅拌器拌匀，然后加入低筋粉再用手动搅拌器顺时针方向慢慢拌匀，最后加入蛋黄再顺时针方向拌匀，至没有小颗粒就可以了【拌好的蛋黄部分放在一旁备用】

将蛋清里加入浓缩柠檬汁电动打蛋器至鱼眼起泡时加入砂糖，再接着打发至7层起发就可以了

将打好的蛋清挖出少许和蛋黄备用的部分拌匀，拌匀之后倒入余下全部的蛋清里，用切拌的方法拌匀入蛋糕模具里就可以烘烤了。【切拌：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒菜的手法】
烘焙温度：175度/25分钟左右【烤的时候多看看】

这蛋糕的颜色不是很好看啊 回去试试不知道吃起来怎么样！

赶脚这个超级有难度啊！我这个小笨脑袋够呛能学会！

有几次想去尝试一下做烘焙蛋糕 但是一直没有鼓足勇气

蔓越莓好吃的东西啊 我喜欢吃

真的还不错 值得推荐

 我家咖啡店也有蔓越莓的蛋糕，很爱吃！