主题：手把手教你做茄汁茄条，老婆的最爱

    我一向对酸甜口的菜系保留态度，但是娶了个老婆喜欢这口，没办法，还得拿出来潜心研究一番！并且还得确认味道是过得去的，为了一讨老婆大人开心，必须做的她吃的满意，看的开心！哈哈哈，要想留住老婆的心，得留住老婆的胃啊！好了，废话不说了，说说咱这道菜。。。。

    茄子是我们经常吃的一种蔬菜，今天上道“茄汁茄条”吧。选用大圆茄子， 去皮后切成拇指粗的长条， 再用鸡蛋液帮它穿上一层“外衣”，煎时即能保持茄子的营养和水分，而且烧制时表面蛋白质更容易溶解在汤汁中，这样使得茄子更鲜美。为了茄子做出来非常漂亮且有独特的味道，我们用番茄汁来增加口感，用油煸炒番茄汁， 更有利于番茄红素的吸收；加入点糖调味， 再加入点青豆点缀，最后将刚煎过的茄条放入，让它们均匀地裹上酸酸甜甜的番茄汁， 这道做法讲究、酸甜适口的“茄汁茄条”就完成了。

【茄汁茄条】

原料： 圆茄子  青豆  鸡蛋  番茄酱  淀粉   糖  油盐

制作： 1. 将圆茄子去皮后切成细长条； 2. 加入少量的盐腌制一下； 3. 再撒入点干淀粉， 搅拌均匀； 4. 将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；

5. 放入锅中煎至两面金黄后捞出备用； 6. 锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀； 7. 再放入青豆和少量的水煮开收浓； 8. 最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；

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这也是我最喜欢的一道菜！吃起来特别好吃

茄汁真不错~！

很喜欢鱼香茄条，不知道这个和那个相比味道如何？

一看就是一位好丈夫 是不是妻管严呀 嘿嘿~~~~~~~~~~~~~不要怪我说实话

做法很细哦！应该可以学会 我做出来也和大家分享一下做法