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主题:以前做的一款培根芝士面包

发表于2013-10-15


 制作配方:【可以做6个】
     高筋粉:200g,幼砂糖:40g,鸡蛋:1个,盐:少许
    欧德宝全脂牛奶:90g,烘焙奶粉:5g酵母:5g,黄油:30g
  面包表面材料:
    马苏里拉芝士丝:50g,培根肉片:6片,小番茄寿司:3包
    原味沙拉酱:50g,新鲜香葱:少许

 制作和面过程:
    1,将高筋粉,烘焙奶粉,糖,鸡蛋,盐,牛奶先称放在一
 起,然后开始搅拌,等搅拌至成团状就可以加入酵母和黄油了,
 当面团完全搅拌至表面光滑,出劲搅拌锅里干干净净的并可以轻 
 轻拉出膜来,就说明和好了【如上图】

2,将和好的面团放在桌面上盖上保鲜膜松弛10分钟,然后平均
 分割成6个小面团,滚圆再盖上保鲜膜松弛10分钟,然后用擀面棍
 擀成长圆条形,擀好放椭圆形面包纸托里面,最后一起放在烤盘
 里面放入烤箱发酵【发酵时候在烤箱里面放一小盘开水,增加一
 点湿度这样面包烤出来会更加软一点的,发酵温度控制在45度左
 右】

3,等面包发酵至体积增加2.5倍左右就好了,然后从烤箱拿出
 来了刷上鸡蛋液,放上培根肉片撒上切好的新鲜香葱及马苏里拉
 芝士丝,最后挤上番茄沙司和沙拉酱【如上图】




4,一起做好了之后放在烤箱中间位置开始烘烤【烤之前要提前
 5分钟把烤箱预热一下,预热温度就是烤面包的温度】
      烘焙温度:180度/20分钟左右【烤的时候多看看】

发表于2013-10-15
吃乃人间美事一桩,您好!您所发的帖子“以前做的一款培根芝士面包”已被设置为精华帖,请再接再厉多发好帖。
发表于2013-10-15

哇塞 看起来很不错啊!好馋。。。

发表于2013-10-15

看起来很好吃的样子啦 不要馋我这个没吃早饭的人

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