主题：成为素食者——抵抗全球变暖之道
- 发表于2009-12-31
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二氧化碳、甲烷，以及二氧化氮共同导致气候变暖。动物养殖是二氧化碳的最大来源之一，还是甲烷和二氧化氮气体的唯一来源。这是如何产生的呢？
二氧化碳：
矿物燃料的燃烧释放二氧化碳，是导致气候变暖的主要气体。生产一卡的动物蛋白需要十倍的矿物燃料投入——释放的二氧化碳是生产一卡的植物蛋白的十倍。用大量的谷物和水喂养动物，宰杀、运输、保鲜都是极为耗能的。研究表明生产一公斤 (2.2 磅) 的肉相当于排放36.4 公斤的二氧化碳，占总排放量的9%。饲养加上运输，牛肉, 羊肉或猪肉所消耗的能量相当于一个 100 瓦的灯泡一直点燃近三个星期。此外，当森林被毁坏退让给牧场并种植庄稼喂养牲畜，储存在树木中大量的二氧化碳被释放出来。最严重的是，动物本身也释放大量的二氧化碳。
甲烷：
甲烷在大气中的温室效应是二氧化碳的23倍。美国每年有上亿的鸡仔、火鸡、猪和牛在农场中产生大量的甲烷，这产生自动物的消化过程以及充满化粪池的排泄物。其中牛由因消化反刍排出的甲烷是其它动物的四倍。环保部门显示动物养殖是美国甲烷排放的最大唯一源头。动物产生的甲烷量占人类活动产生的37%。
二氧化氮：
它的潜在温室效应大约是二氧化碳的296倍。据联合国称，肉、鸡蛋、乳品工业占了全65%二氧化氮排放总量。此外动物消化产生了占64%的氨气，在很大程度上造成了酸雨。